La consommation alimentaire biologique comme fait social total. Une analyse ethnomarketing des clients Biocoop

Béatrice Sommier 1 Cécile Plaud 2, 3 Max Poulain 4
1 LEGO - Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest
2 Département SHS - Département Sciences Humaines et Sociales
3 FoAP - Formation et apprentissages professionnels
4 NIMEC - Normandie Innovation Marché Entreprise Consommation
Document type :
Journal articles
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02140190
Contributor : Cecile Plaud <>
Submitted on : Monday, May 27, 2019 - 9:59:26 AM
Last modification on : Friday, January 17, 2020 - 3:41:28 PM

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Citation

Béatrice Sommier, Cécile Plaud, Max Poulain. La consommation alimentaire biologique comme fait social total. Une analyse ethnomarketing des clients Biocoop. Management & Avenir, INSEEC/Management Prospective Ed. 2019, vol. 109 (n° 3), pp. 15-35. ⟨10.3917/mav.109.0015⟩. ⟨hal-02140190⟩

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